一、概述
該機適用于漿果類果蔬的破碎，同時，也能對預煮軟化過的仁果類果蔬進行破碎，破碎粒度為5~8mm。

二、工作原理
該機主要由進料斗、破碎部件、支架、出料斗、傳動部件等組成，其中接觸物料部件均由不銹鋼制造。

工作原理：飛刀在電機的帶動下繞自身軸線在固定不動的底刀間隙內旋轉，從而使果蔬破碎，轉子上有四組飛刀，底刀為一組，視果蔬種類不同，出料斗有斗式和管式兩種形式。在出料斗上部（示意圖標記為A處）加上緩沖網裝置，可得到粒度更細的物料。可根據用戶要求機架上罩不銹鋼板。

三、主要技術參數
水果處理量：5T/h
配用功率：1.5KW
飛刀轉速：310r/min
外形尺寸：640mm×550mm×1175mm

四、操作與使用說明
破碎機由四只地腳螺栓固定。使用前，手工轉動轉子，確認機內無異物，于兩湍軸承支座油嘴處加進潤滑油，接通電源，使其轉動方向與轉向牌一致。均勻地加進原料，視破碎程度及出料情況，控制加料速度。

五、注意事項
1、加料切勿沖擊。
2、嚴禁鐵釘，石塊等堅硬混入物料加入機內。
3、交接班、停滯不用時，需清洗該機，保持機內潔凈、確保食品衛生。